Sobre
Do boteco ao estrelado,
tudo importa
"A coxinha da Dona Conceição e o menu de degustação do D.O.M. falam a mesma língua — a de quem cozinha com cuidado."
O gastronomizaê é um veículo de jornalismo gastronômico independente fundado com uma premissa simples: a comida brasileira é um dos fenômenos culturais mais complexos e menos compreendidos do mundo, e merece cobertura à altura.
Aqui, não há press trips disfarçadas de reportagem, não há avaliações compradas com jantares gratuitos, não há estrelas negociadas com assessoria de imprensa. Cada conta é paga pelo gastronomizaê.
O que cobrimos
Alta gastronomia e comida de rua, com o mesmo rigor. Críticas de restaurantes que vão além do cardápio. Reportagens sobre ingredientes, produtores e cultura alimentar. Vinhos brasileiros, fermentados, destilados e cafés especiais. Livros e leituras que ampliam a visão da mesa. Ensaios sobre o que a comida revela sobre quem somos.
A cobertura é nacional — de São Paulo a Belém, do Vale dos Vinhedos ao Pelourinho —, com atenção particular ao que está sendo gestado fora do eixo Rio-SP.
Como nos sustentamos
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